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网红餐饮店里吃的香辣田螺、蒜香脆螺 专家鉴定都是福寿螺

发布时间:2019-04-29 01:48编辑:http://www.tzhange.c阅读(

    福寿螺“名声”不好 商家不愿意提福寿螺

    近日,伴随着气温的不断升高,下班后去“冷淡杯”“夜啤酒”光顾的人也逐渐增多了起来。火锅、小龙虾、烧烤、串串,螺类也是夜宵菜单中的常客之一。

    越来越炎热的天气,宣告着夜宵旺季的到来。吃起来香而不腻的田螺几乎是夜宵店的“标配”。只是,这些店内的田螺真的是田螺吗?

    在Lee叔叔的龙虾馆(金牛店)店内,有一款售价为38元一份的香辣田螺。红星新闻记者询问到螺的品种,店员告知记者这就是田螺。在该店的外卖页面上,香辣田螺月售116份。

    4月22日,红星新闻记者探访了两家网红餐饮店(豪虾传、Lee叔叔的龙虾馆),店内以螺为主题的菜品分别命名为香辣田螺和蒜香脆螺。经水产专家鉴定,均为福寿螺。

    事实上,作为入侵物种的福寿螺,远比田螺常见。四川、云南、河北、贵州、广西、广东、福建、浙江、江苏、江西、湖北、湖南等省份都出现过福寿螺。

    2017年,有网友发出在宽窄巷子购买的螺类照片,请求微博上@博物杂志 鉴别,对方告知是福寿螺。一时间,众人谈“福寿螺”色变。

    4月22日,成都抚琴西南路豪虾传龙虾馆,记者点的“蒜香脆螺”。

    现行法规并未禁止销售福寿螺 可以食用但要彻底加热

    事发后,成都市食品药品监督管理局通过其官方微博@成都食药监 连发多条信息提醒:福寿螺并不在禁售范围内,“我国现行法律法规未明令禁止食品流通领域和餐饮业销售福寿螺行为,但食用未煮熟煮透的福寿螺可能引起广州管圆线虫等寄生虫在人体内感染,所以在餐饮加工过程中必须煮熟煮透。”随后,@成都食药监 提醒,“我们向各区(市)县食药监局进行了风险提示,要求相关从业单位加工食物时一定要严格按照操作规定执行。同时提醒广大消费者,福寿螺食用有风险,请在消费时谨慎选择。”

    4月22日,成都金仙桥路Lee叔叔的龙虾馆,记者点的“香辣田螺”。

    事实上,成都食药监部门曾经多次科普,“我国现行法律法规未明令禁止食品流通领域和餐饮业销售福寿螺行为。福寿螺可以食用,但口感不佳,食用福寿螺时一定要注意彻底加热。”

    “福寿螺和田螺是不一样的两种东西。福寿螺的外壳颜色呈黄色,田螺的外壳颜色则为青褐色;福寿螺椎尾则平而短促,田螺的椎尾长而尖;福寿螺螺盖则偏扁,田螺的螺盖形状比较圆;福寿螺的肉颜色较浅,多为黄白色,而田螺的肉多为青褐色。福寿螺生长迅速,田螺一般长到葡萄大小、核桃尺寸便是极限,而福寿螺一个月即可长到葡萄大小,一个夏天可以长到核桃大小甚至鸡蛋大小。”李良玉表示。

    随后,@成都食药监 再次发出消息,提醒只要经过彻底加热,福寿螺可以食用。“造成寄生虫病的关键并不是福寿螺,而是加工方式,主要就是生食或半生食。其实寄生虫的生命力是很有限的,怕冷,更怕热,只要充分的加热,没有杀不死的寄生虫,包括虫卵也是。世界卫生组织推荐的‘食品安全五要点’非常明确,其中有一条就是烧熟煮透,这里是指食物中心温度达到70度。”

    站在消费者的角度,第一,对于有安全隐患的食品,商家应该明确告知或明确警示;第二,商家将福寿螺谎称田螺、脆螺,这侵犯了消费者选择的权利。这方面的主管部门是工商部门。如果消费者要维权,可以向主管部门工商部门进行反映。

    成都抚琴西南路豪虾传龙虾馆菜单

    豪虾传的蒜香脆螺?Lee叔叔龙虾馆的香辣田螺?

    成都抚琴西南路豪虾传龙虾馆

    水产专家鉴定:其实都是福寿螺